Stołowy sos sojowy Sos sojowy

Sos sojowy stołowy to tradycyjny chiński płynny dodatek. Jest wytwarzany z soi, odtłuszczonej soi, czarnej fasoli, pszenicy lub otrębów i warzony z wodą i solą. Jego czerwonobrązowy kolor, o wyjątkowym smaku, pysznym smaku, może pobudzać apetyt. Podstawowym ogniwem produkcji sosu sojowego starożytną metodą jest suszenie na świeżym powietrzu, które jest kluczem do uzyskania wyjątkowego smaku.

Sos sojowy stołowy pochodzi od sosu. Już trzy tysiące lat temu istniały zapisy o wytwarzaniu sosu w chińskiej dynastii Zhou. Starożytni chińscy robotnicy wynaleźli warzenie sosu sojowego zupełnie przez przypadek. Przyprawa używana przez starożytnych chińskich cesarzy, najwcześniejszy sos sojowy był marynowany ze świeżego mięsa, podobnie jak proces stosowany do wytwarzania sosu rybnego dzisiaj. Ze względu na doskonały smak stopniowo rozprzestrzenił się wśród ludzi, a później odkryto, że soja o podobnym smaku i tania, była szeroko rozpowszechniona do spożycia. Na początku, wraz z rozprzestrzenianiem się mnichów buddyjskich, rozprzestrzeniła się na cały świat, taki jak Japonia, Korea i Azja Południowo-Wschodnia. Na początku produkcja sosu sojowego w Chinach była rodzajem rodzinnej sztuki i tajemnicy, a jego warzenie było w większości kontrolowane przez pewnego mistrza, a jego technologia była często przekazywana z pokolenia na pokolenie lub nauczana przez szkołę mistrzów, aby stworzyć określony sposób warzenia.

Sos sojowy Table Soy Sauce jest naprawdę wszechstronny w kuchni. Nadaje unikalny, złożony, pełny smak mięsu, rybom, sosom i warzywom dzięki wysokiej zawartości naturalnego umami. Używaj go zamiast soli kuchennej w codziennym gotowaniu, a szybko docenisz, jak wydobywa smak potraw, nie przytłaczając ich.

Sos sojowy można dodawać bezpośrednio do potraw i jest stosowany jako dip lub sól do gotowania. Często spożywa się go z ryżem, makaronem i sushi lub sashimi, lub można go również mieszać z mielonym wasabi do maczania. Butelki sosu sojowego do słonego przyprawiania różnych potraw są powszechne na stołach restauracyjnych w wielu krajach. Sos sojowy można przechowywać w temperaturze pokojowej.