Stołowy sos sojowy Sos sojowy

Sos sojowy stołowy to tradycyjny chiński płynny dodatek. Wytwarzany jest z soi, odtłuszczonej soi, czarnej fasoli, pszenicy lub otrębów i warzony z wodą i solą. Jego czerwonobrązowy kolor i niepowtarzalny, pyszny smak pobudzają apetyt. Kluczem do uzyskania wyjątkowego smaku sosu sojowego w starożytnej metodzie jest suszenie na wolnym powietrzu.

Sos sojowy stołowy pochodzi od sosu. Już trzy tysiące lat temu, w czasach chińskiej dynastii Zhou, istniały zapisy o wytwarzaniu sosu. Starożytni Chińczycy, robotnicy, wynaleźli warzenie sosu sojowego zupełnie przez przypadek. Sos sojowy, przyprawa używana przez starożytnych chińskich cesarzy, najwcześniejszy sos sojowy był marynowany ze świeżego mięsa, podobnie jak obecnie wytwarza się sos rybny. Ze względu na doskonały smak, sos sojowy stopniowo rozpowszechnił się wśród ludzi, a później, gdy okazało się, że soja o podobnym smaku i tania, stała się szeroko rozpowszechniona. W początkach, wraz z pojawieniem się mnichów buddyjskich, sos sojowy rozprzestrzenił się na cały świat, na przykład do Japonii, Korei i Azji Południowo-Wschodniej. W początkach produkcja sosu sojowego w Chinach była rodzajem rodzinnej sztuki i tajemnicy, a jego warzenie było w większości kontrolowane przez konkretnego mistrza, a technologia była często przekazywana z pokolenia na pokolenie lub nauczana w szkole mistrzów, aby wypracować określoną metodę warzenia.

Sos sojowy Table Soy to prawdziwy wszechstronny produkt w kuchni. Dzięki wysokiej zawartości naturalnego umami nadaje unikalny, złożony i pełny smak mięsu, rybom, sosom i warzywom. Używaj go zamiast soli kuchennej w codziennym gotowaniu, a szybko docenisz, jak wydobywa smak potraw, nie przytłaczając ich.

Sos sojowy można dodawać bezpośrednio do potraw i stosować jako dip lub sól do ich przyprawiania. Często spożywa się go z ryżem, makaronem, sushi lub sashimi, a także miesza z mielonym wasabi do maczania. Buteleczki z sosem sojowym, służącym do słonego przyprawiania różnych potraw, są powszechne na stołach restauracyjnych w wielu krajach. Sos sojowy można przechowywać w temperaturze pokojowej.