Tempuramożna by rzec, że jest to najbardziej tradycyjna kuchnia japońska (wystarczy pomyśleć o niej jak o rolce w japońskiej restauracji, w której można zjeść, ile się chce) – lżejsza, chrupiąca na zewnątrz, soczysta i delikatna w środku.Tempurato danie o lekkiej, chrupiącej skórce i delikatnym, soczystym nadzieniu, będące sekretemtempuraDo jego produkcji używa się proszku tempura ze względu na jego wyjątkowy smak i wygląd.Tempuraproszek w japońskich restauracjach proces zazwyczaj wygląda następująco:
Krok 1 Przygotuj składniki
Tempuramusi wybrać składniki przed zrobieniem. Kilka powszechnie robionych składników: krewetki, kalmary, dynia, bakłażan, papryka itp. Składniki są bardzo ważne, ponieważ użycie świeżych składników wpłynie na ostateczny smak i aromat gotowania. Jeśli na przykład krewetki, powinieneś kupić świeże krewetki morskie i obrać krewetki, aby mieć ogon do prezentacji po usmażeniu. Warzywa średniej wielkości, aby zapewnić równomierne podgrzanie smażenia.
Krok 2 Proszek suchy
Suchy proszek jest dodawany do żywności przed jej powlekaniem. Suchy proszek pozwala składnikom na lepsze wymieszanie się ztempurawklej. Na początek, jeśli włożysz składniki bezpośrednio dotempurazawiesina może skończyć się tym, że nie przyklei się do niektórych składników lub, co gorsza, odpadnie od zawiesiny na powierzchni. EG na składnikach o gładkiej powierzchni, zarówno warzywach, jak i owocach morza, a suchy proszek może zniwelować te niewielkie szczeliny, wzmacniająctempuraprzyklejanie się pasty. Suchy proszek pochłania nadmiar wilgoci z powierzchni, dzięki czemutempurapasta nie będzie rozcieńczona, a smaktempuranadal będzie słodko.
Krok3Zrób ciasto
Tempuraproszek—Ważna częśćtempurastworzenie. Jeśli tak, weź czysty pojemnik i wlejtempuraproszek tam, dodaj taką samą ilość lodowatej wody, jaka jest podana na opakowaniu. Aby uzyskać chłodne ciasto (nie chcesz, aby skorupka gotowała się zbyt szybko z powodu ciepła podczas smażenia), użyj lodowatej wody, aby utrzymać ciasto w zimnie. Unikaj usztywniania ciasta, mieszaj pałeczkami, aż mieszanka dokładnie się połączy, ale nie przesadzaj. Idealne ciasto powinno być bardzo rzadkie, a nawet lekko ziarniste, co sprawia, że zewnętrzna część temperatury jest idealnie chrupiąca.
Krok4Nałóż ciasto
Zacznij dodawać przygotowane składniki do ciasta, upewniając się, że wszystko jest całkowicie pokryte. Składniki w cieście zostaną lekko wstrząśnięte, aby usunąć nadmiar z ciasta podczas pokrywania smażonegotempuraskorupa może pomóc jej wyglądać chrupiąco. W przypadku lepkich, np. plasterków dyni, lekko stuknijtempuraPrzed zanurzeniem w cieście posyp powierzchnię składnika warstwą proszku, aby zapobiec przywieraniu składników.
Krok5Podmuch
Smażenie jest kluczowe dla przygotowaniatempura, więc utrzymuj temperaturę oleju pomiędzy 170°C a 180°C, aby uzyskać chrupiącą skorupkę i odpowiednio ugotowane nadzienie. Delikatnie wrzucaj panierowane składniki do gorącego oleju, unikając przepełnienia, aby utrzymać temperaturę. Używaj pałeczek, aby je obracać, aby równomiernie się usmażyły. Smaż owoce morza, takie jak krewetki i kalmary, przez 1-2 minuty, a warzywa przez 2-3 minuty, wyjmując je, gdy będą złocistobrązowe i chrupiące.
Krok6Odcedź i odłóż na talerz
Po usmażeniutempura, połóż go na kuchennym ręczniku papierowym i delikatnie dociśnij, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Ten krok pomaga w przygotowaniutempurapoczuj się lżej i zdrowiej, jednocześnie wzmacniając jego smak. Kiedy już to zrobisz, ułóż tempurę starannie na talerzu i rozważ dodanie kilku uroczych akcentów, takich jak plasterki cytryny lub świeże zioła, aby uczynić ją atrakcyjną wizualnie. Na koniec nie zapomnij podać jej z pysznymtempurasos do maczania dla pełni doznań!
W japońskich restauracjach robienietempurajest zarówno umiejętnością kulinarną, jak i formą sztuki. Każdy krok, od wyboru najświeższych składników po wymieszanie ciasta i usmażenie ich w sam raz, pokazuje oddanie szefa kuchni jakości i dbałość o szczegóły. Dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i pięknej prezentacji,tempurazyskało sobie miejsce jako uwielbiany klasyk w kuchni japońskiej.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Sieć:https://www.yumartfood.com/
Czas publikacji: 23-kwi-2025