Kiszona rzodkiewka, w kuchni japońskiej, zwykle odnosi się do marynowanej białej rzodkwi. Odgrywa rolę chińskiej medycyny w kuchni japońskiej. Chociaż wygląda jak zwykła rzodkiewka, może dodać wiele piękna do kawałka sushi. Nie tylko pojawia się jako dodatek, ale także dodaje unikalnego smaku różnym potrawom.
Jak to zrobić
Przy lekkim kęsie odkryjesz, że ma wyjątkowy smak, umiarkowanie słodki i kwaśny, który sprawia, że ludzie mają niekończący się posmak. Sekret robieniakiszona rzodkiewkależy w procesie kiszenia. Najpierw wymieszaj sól z cukrem ryżowym, przesiej połamany ryż i drobne okruchy ryżu, następnie dodaj materiały pomocnicze, takie jak kurkuma, sacharyna i lukrecja, i dobrze wymieszaj z niewielką ilością wody. Następnie posyp te materiały na dnie beczki do kiszenia, ułóż suszone rzodkiewki równolegle i mocno je ściśnij, aby zminimalizować przerwy, a następnie posyp warstwę składników na rzodkiewki. W ten sposób, warstwa po warstwie, posypuj więcej składników na górnej warstwie, a na koniec przykryj kiszoną rzodkiewkę i dociśnij ją kamieniami, aby ją uszczelnić. Można ją zjeść po około 3 miesiącach.
Jak jeść
Kiszona rzodkiewkamoże być spożywany sam jako przystawka. Jest słodko-kwaśny i może pobudzać apetyt. Może być również używany w potrawach takich jak sushi i oden, aby dodać świeżego smaku. Ponadto japoński daikon może być używany w różnych metodach gotowania, takich jak gulasze i kimchi, i ma bogatą różnorodność metod jedzenia.
Tło kulturowe
W Japonii „kiszona rzodkiew” to powszechna nazwa białej rzodkwi. Japończycy bardzo lubią białą rzodkiew, ponieważ jest odporna na zimno i łatwa do przechowywania, a także można ją jeść na wiele sposobów, takich jak kiszenie, smażenie, pieczenie, duszenie, itp. Biała rzodkiew zajmuje ważne miejsce w japońskiej kulturze kulinarnej. Jest nie tylko używana w codziennej diecie, ale odgrywa również symboliczną rolę w festiwalach i uroczystościach.
Firma Beijing Shipuller oferuje wysokiej jakości marynowaną rzodkiewkę w różnych kształtach: marynowana rzodkiewka, paski marynowanej rzodkiewki, plasterki marynowanej rzodkiewki i wiórki marynowanej rzodkiewki
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Strona internetowa: https://www.yumartfood.com/
Czas publikacji: 19-02-2025