Wprowadzenie do wartości odżywczych i leczniczych grzyba czarnego

Czarny grzyb(nazwa naukowa: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), znany również jako ucho drzewne, ćma drzewna, Dingyang, grzyb drzewny, ucho jasnego drewna, ucho drobnego drewna i ucho chmurowe, jest grzybem saprofitycznym, który rośnie na zgniłym drewnie. Czarny grzyb ma kształt liścia lub prawie leśny, z falistymi krawędziami, jest cienki, o szerokości od 2 do 6 cm, grubości około 2 mm i przymocowany do podłoża krótkim bocznym trzonem lub wąską podstawą. Na wczesnym etapie jest miękki i koloidalny, lepki i elastyczny, a następnie lekko chrzęstny. Po wysuszeniu mocno się kurczy i staje się czarny, twardy i kruchy, rogowaty do prawie skórzastego. Zewnętrzna krawędź grzbietu ma kształt łuku, jest fioletowobrązowa do ciemnoniebieskoszarej i rzadko pokryta krótkimi włoskami.

Głównym siedliskiem dzikich zwierząt są umiarkowane regiony Azji Północno-Wschodniej, zwłaszcza północne Chiny.czarny grzyb. W umiarkowanych regionach Ameryki Północnej i Australii czarny grzyb jest stosunkowo rzadki i występuje tylko w południowo-wschodniej Australii. Czarny bez i dąb to powszechne siedliska czarnego grzyba w umiarkowanej Europie, ale jego liczebność jest stosunkowo niewielka.

Chiny są ojczyznączarny grzyb. Naród chiński rozpoznał i rozwinął czarny grzyb już w epoce Shennong, ponad 4000 lat temu, i zaczął go uprawiać i jeść. „Księga obrzędów” również odnotowuje spożycie czarnego grzyba na cesarskich bankietach. Według współczesnej analizy naukowej zawartość białka, witamin i żelaza w suszonym czarnym grzybie jest bardzo wysoka. Jego białko zawiera różnorodne aminokwasy, zwłaszcza lizynę i leucynę. Czarny grzyb to nie tylko żywność, ale może być również stosowany jako tradycyjna chińska medycyna. Jest jedną z ważnych oryginalnych roślin, które stanowią tradycyjny chiński grzyb medyczny. Ma wiele efektów leczniczych, takich jak uzupełnianie qi i krwi, nawilżanie płuc i łagodzenie kaszlu oraz zatrzymywanie krwawienia.

Czarny grzybjest tradycyjnie uprawiany na kłodach. Po udanym opracowaniu uprawy zastępczej pod koniec lat 80. uprawa zastępcza stała się główną metodą uprawy czarnego grzyba.

 

Czarny grzybproces uprawy Uprawa grzyba czarnego ma bardzo precyzyjny proces, wśród którego głównymi aspektami są:

Dobór i budowa pola słuchowego

Przy wyborze pola usznego głównymi warunkami są dobra wentylacja i światło słoneczne, łatwy drenaż i nawadnianie oraz trzymanie się z dala od źródeł zanieczyszczeń. Podczas budowy pola usznego ważne jest, aby wybrać drut żelazny do ramy łóżka, który może oszczędzać surowce, poprawiać wentylację i przepuszczalność światła, a także może być poddawany recyklingowi. Rozpylanie wody odbywa się głównie poprzez obróbkę górną, co może sprawić, że efekt rozpylania wody będzie bardziej jednolity i pozwoli zaoszczędzić zasoby wodne. Sprzęt do rozpylania wody musi zostać ustawiony przed zbudowaniem pola.

Mieszanie materiałów

Składniki mieszanki do zwalczania czarnego grzyba należy równomiernie wymieszać, aby uzyskać główne składniki, czyli węglan wapnia i otręby, a następnie dostosować zawartość wody do około 50%.

Parcianka

Materiałem worka jest niskociśnieniowy polietylen o specyfikacji 14,7 m×53 cm×0,05 cm. Worek musi być wystarczająco gęsty, ale nie miękki, a jednocześnie należy upewnić się, że każdy worek z podłożem hodowlanym waży około 1,5 kg.

Szczepienie ochronne

Przed tym krokiem należy opuścić zasłonę w szopie hodowlanej. Następnie należy zwrócić uwagę na dezynfekcję pojemnika do szczepień. Czas dezynfekcji powinien być kontrolowany i wynosić ponad pół godziny. Igła do szczepień i rękaw powinny zostać wyczyszczone i wystawione na działanie słońca, a następnie zdezynfekowane i wyszorowane alkoholem. Szczep można namoczyć w około 300-krotności karbendazymu przez około 5 minut. Następnie można go wysuszyć na słońcu. Personel wykonujący szczepienie powinien umyć ręce alkoholem, a następnie osuszyć je w pojemniku do szczepień.

 

Uprawa grzybów

W procesie wzrostuczarny grzyb, to łącze jest kluczowe. Zarządzanie grzybami jest kluczem do uprawy czarnego grzyba. Chodzi głównie o rozsądne kontrolowanie temperatury w szklarni, co jest bezpośrednio związane z przetrwaniem grzybni. Dlatego należy zwrócić uwagę na ścisłą kontrolę, a temperatura musi spełniać rzeczywiste standardy. Jeśli chodzi o rozmieszczenie grzybni, patyczki grzybowe należy umieścić w „prostym” stosie po zaszczepieniu. W przypadku zaszczepiania pojedynczych pałeczek grzybowych z trzema i czterema otworami należy zwrócić uwagę, aby blizna była umieszczona w górę. Blizna po dwustronnej inokulacji musi być zwrócona w obie strony. Stos ma około 7 warstw wysokości. Na górnej warstwie należy zwrócić uwagę na zacienienie strony portu inokulacyjnego, aby uniknąć żółtej wody.