Wprowadzenie do wartości odżywczych i leczniczych grzyba czarnego

Czarny grzyb(nazwa naukowa: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), znany również jako ucho uszaka, ćma drzewna, Dingyang, grzyb drzewny, ucho jasnego drewna, ucho drobnego drewna i ucho chmurowe, jest grzybem saprofitycznym, który rośnie na zbutwiałym drewnie. Czarny grzyb jest w kształcie liścia lub prawie leśnym, z falistymi krawędziami, cienki, o szerokości od 2 do 6 cm, grubości około 2 mm i przymocowany do podłoża krótkim bocznym trzonem lub wąską podstawą. We wczesnym stadium jest miękki i koloidalny, lepki i elastyczny, a następnie lekko chrzęstny. Po wysuszeniu mocno się kurczy i staje się czarny, twardy i kruchy, rogowy do prawie skórzastego. Zewnętrzna krawędź grzbietu jest łukowata, fioletowobrązowa do ciemnoniebieskoszarego i rzadko pokryta krótkimi włoskami.

Głównym siedliskiem dzikich zwierząt są umiarkowane regiony Azji Północno-Wschodniej, zwłaszcza północne Chiny.czarny grzybW umiarkowanych regionach Ameryki Północnej i Australii grzyb czarny jest stosunkowo rzadki i występuje jedynie w południowo-wschodniej Australii. Bez czarny i dąb to powszechne siedliska grzyba czarnego w umiarkowanej strefie Europy, ale jego liczebność jest stosunkowo niewielka.

Chiny są rodzinnym miastemczarny grzybNaród chiński rozpoznał i rozwinął grzyba czarnego już w epoce Shennong, ponad 4000 lat temu, i zaczął go uprawiać i spożywać. „Księga Obrzędów” również odnotowuje spożycie grzyba czarnego podczas cesarskich bankietów. Według współczesnych analiz naukowych, zawartość białka, witamin i żelaza w suszonym grzybie czarnym jest bardzo wysoka. Jego białko zawiera różnorodne aminokwasy, zwłaszcza lizynę i leucynę. Grzyb czarny to nie tylko pożywienie, ale także środek stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej. Jest jedną z ważnych roślin, które stanowią grzyb tradycyjnej medycyny chińskiej. Ma on wiele właściwości leczniczych, takich jak uzupełnianie qi i krwi, nawilżanie płuc, łagodzenie kaszlu i tamowanie krwawienia.

Czarny grzybjest tradycyjnie uprawiany na pniach. Po udanym rozwoju uprawy zastępczej pod koniec lat 80. XX wieku, uprawa zastępcza stała się główną metodą uprawy grzyba czarnego.

 

Czarny grzybproces uprawy Uprawa grzyba czarnego ma bardzo precyzyjny proces, do którego można zaliczyć następujące główne aspekty:

Dobór i konstrukcja pola słuchowego

Przy wyborze pola słuchowego, najważniejsze są dobra wentylacja i dostęp światła słonecznego, łatwy drenaż i nawadnianie oraz brak dostępu do źródeł zanieczyszczeń. Podczas budowy pola słuchowego, ważne jest, aby wybrać stalowy drut do ramy łóżka, który pozwoli zaoszczędzić surowce, poprawi wentylację i przepuszczalność światła, a także będzie nadawał się do recyklingu. Zraszanie wodą odbywa się głównie poprzez uzdatnianie wody od góry, co pozwala na bardziej równomierne rozprowadzenie wody i oszczędza zasoby wodne. Sprzęt do zraszania wodą należy przygotować przed budową pola słuchowego.

Mieszanie materiałów

Składniki mieszanki do zwalczania czarnego grzyba należy równomiernie wymieszać: główne składniki, węglan wapnia i otręby, a następnie dostosować zawartość wody do około 50%.

Parcianka

Materiałem worka jest polietylen niskociśnieniowy o wymiarach 14,7 m×53 cm×0,05 cm. Worek musi być wystarczająco gęsty, ale nie miękki w dotyku, a jednocześnie należy upewnić się, że każdy worek z podłożem hodowlanym waży około 1,5 kg.

Szczepienie ochronne

Przed tym krokiem należy opuścić zasłonę w szopie hodowlanej. Następnie należy zwrócić uwagę na dezynfekcję pojemnika do inokulacji. Czas dezynfekcji powinien wynosić ponad pół godziny. Igłę i tuleję do inokulacji należy oczyścić i wystawić na działanie słońca, a następnie zdezynfekować i przemyć alkoholem. Szczep można namoczyć w roztworze karbendazymu o stężeniu około 300 razy większym niż 1000 szczepów na około 5 minut. Następnie można go wysuszyć na słońcu. Personel wykonujący inokulację powinien umyć ręce alkoholem, a następnie osuszyć je w pojemniku do inokulacji.

 

Uprawa grzybów

W procesie wzrostuczarny grzybTo powiązanie jest kluczowe. Kontrola grzybów jest kluczowa w uprawie czarnej grzybni. Chodzi przede wszystkim o rozsądną kontrolę temperatury w szklarni, która ma bezpośredni wpływ na przetrwanie grzybni. Dlatego należy zachować ścisłą kontrolę, a temperatura musi spełniać obowiązujące normy. Jeśli chodzi o rozmieszczenie grzybni, patyczki grzybowe należy układać w „prostym” stosie po zaszczepieniu. W przypadku zaszczepiania pałeczek grzybowych z trzema i czterema otworami, należy zwrócić uwagę, aby blizna była skierowana ku górze. Blizna po zaszczepieniu dwustronnym musi być zwrócona w obie strony. Stos ma około 7 warstw wysokości. W przypadku górnej warstwy należy zwrócić uwagę na zacienienie lewej burty, aby uniknąć żółtej wody.