Smażony kotlet wieprzowyTo danie ze smażonej wieprzowiny, znane na całym świecie. Pochodzące z Wiednia w Austrii, niezależnie rozwinęło się w specjalność w Szanghaju, Chinach i Japonii. Japońskie smażone kotlety wieprzowe charakteryzują się chrupiącą skórką, która doskonale uzupełnia ich smak. Chrupiąca skórka przesącza smak delikatnego mięsa, które w połączeniu z bułką tartą staje się jeszcze bardziej apetyczne. Zanurzanie tych chrupiących, pysznych kotletów w autentycznym japońskim sosie do kotletów wieprzowych to prawdziwa uczta dla podniebienia.Smażony kotlet wieprzowyTo również popularne danie domowe, łatwe w przygotowaniu, uwielbiane i cieszące się uznaniem na całym świecie. Historia przyrządzania smażonych kotletów wieprzowych jest długa, a urok tych wyjątkowych dań można poczuć już w trakcie ich przygotowywania. Nauczmy się razem, jak przyrządzać smażone kotlety wieprzowe.
Wybierz kilka kawałkówschab(polędwica wieprzowa) z odrobiną tłuszczu na brzegach. Użyj grzbietu noża, aby poluzować mięso, a następnie posyp solą i czarnym pieprzem z obu stron przed marynowaniem przez 1 godzinę. Następnie możesz rozpocząć panierowanie mąką. Sposób panierowania kotletów jest bardzo prosty: przygotuj mąkę, bułkę tartą i dwa ubite białka jaj. Dla tych, którzy preferują chrupiącą konsystencję, panieruj raz; dla tych, którzy chcą bardziej chrupiącą i twardą skórkę, panieruj dwa razy. Kolejność dla jednej warstwy to mąka, białko jaja, bułka tarta. Dla dwóch warstw to mąka, białko jaja, mąka, białko jaja, bułka tarta.
Pozostaw powlekaneschabOdstaw na pięć minut, aby ciasto całkowicie się wchłonęło i pokryło mięso. Dzięki temu nie spadnie z patelni, zdejmij skorupkę i usmaż czyściej. Rozgrzej patelnię, aż po włożeniu pałeczek zobaczysz małe bąbelki, a następnie smaż panierowane kotlety wieprzowe na złoty kolor.
Rozgrzej olej do około 60-70 stopni Celsjusza i smaż przez dwie lub trzy minuty, obracając go raz w międzyczasie. Gdy powierzchnia osiągnie temperaturę około 120-130 stopni Celsjusza, zdejmij z ognia. Po zdjęciu z ognia, kontynuuj podgrzewanie oleju do 180 stopni Celsjusza, a następnie dodaj kotlety wieprzowe i smaż ponownie (przez pół minuty), aż obie strony będą złocistobrązowe. Zdejmij, a otrzymasz chrupiący i delikatny kotlet wieprzowy. Ta metoda pomaga zatrzymać więcej soków mięsnych i zapewnia, że kotlety pozostaną chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku. Gdy kotlety wieprzowe będą gotowe, zanurz je w autentycznym japońskim sosie do kotletów wieprzowych, aby uzyskać wyjątkową kulinarną rozkosz.
Metoda bez smażenia: 1. Dodaj dużą łyżkę oliwy z oliwek do bułki tartej i dobrze wymieszaj, upewniając się, że każda część bułki tartej jest pokryta olejem. 2. Wsyp mieszankę bułki tartej na patelnię i smaż na średnio-niskim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru. 3. Użyj tej samej metody, co przy panierowaniu kotletów wieprzowych; obtocz zewnętrzną warstwę usmażoną bułką tartą. 4. Piecz w temperaturze 220 stopni przez 12–15 minut (czas dostosuj do grubości kotletów wieprzowych).
Powyżej pokazano, jak to zrobićkotlety wieprzowe. Mając wszystkie składniki, możesz przygotować w domu pyszne, chrupiące i aromatyczne kotlety wieprzowe. Rozpocznij własną kulinarną przygodę!
Kontakt
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Czas publikacji: 21-06-2025