Smażony kotlet wieprzowyto danie ze smażonej wieprzowiny, znane na całym świecie. Pochodzące z Wiednia w Austrii, niezależnie rozwinęło się w specjalność w Szanghaju w Chinach i Japonii. Smażone kotlety wieprzowe w stylu japońskim oferują chrupiącą skórkę, która uzupełnia pyszność wieprzowiny. Przez chrupiącą skórkę można poczuć smak delikatnego mięsa, które po zmieszaniu z bułką tartą staje się jeszcze bardziej atrakcyjne. Zanurzanie tych chrupiących, pysznych kotletów w autentycznym japońskim sosie do kotletów wieprzowych jest naprawdę nieodparte.Smażony kotlet wieprzowysą również popularnym daniem domowym, łatwym do przygotowania i szeroko lubianym i wspieranym na całym świecie. Historia przyrządzania smażonych kotletów wieprzowych jest długa, a urok tych wyjątkowych dań można poczuć w trakcie procesu przygotowywania. Nauczmy się razem, jak przyrządzać smażone kotlety wieprzowe.
Wybierz kilka kawałkówschab(polędwica wieprzowa) z odrobiną dodatkowego tłuszczu na brzegach. Użyj tylnej części noża, aby poluzować mięso, a następnie posyp odrobiną soli i czarnego pieprzu z obu stron przed marynowaniem przez 1 godzinę. Następnie możesz zacząć panierować mąką. Metoda panierowania kotletów wieprzowych jest bardzo prosta: przygotuj mąkę, bułkę tartą i dwa ubite białka jaj. Dla tych, którzy wolą chrupiącą konsystencję, panieruj raz; dla tych, którzy chcą bardziej chrupiącą i jędrniejszą skórkę, panieruj dwa razy. Kolejność dla jednej warstwy to mąka, białko jaja, bułka tarta. Dla dwóch warstw to mąka, białko jaja, mąka, białko jaja, bułka tarta.
Pozostaw powlekaneschabodstawić na pięć minut, aby ciasto zostało całkowicie wchłonięte i owinięte wokół mięsa. Dzięki temu łatwiej nie spadnie z patelni, zdjąć skorupkę i usmażyć olej czyściej. Rozgrzać patelnię, aż będzie widać małe bąbelki, gdy włoży się pałeczki, a następnie smażyć panierowane kotlety wieprzowe, aż będą złocistobrązowe.
Rozgrzej olej do około 60-70 stopni Celsjusza i smaż przez dwie lub trzy minuty, przewracając go raz w międzyczasie. Gdy powierzchnia osiągnie około 120-130 stopni Celsjusza, zdejmij z ognia. Po zdjęciu kontynuuj podgrzewanie oleju, aż osiągnie 180 stopni Celsjusza, a następnie dodaj kotlety wieprzowe i smaż ponownie (przez pół minuty), aż obie strony będą złocistobrązowe. Zdejmij, a otrzymasz chrupiący i delikatny kotlet wieprzowy. Ta metoda pomaga zatrzymać więcej soków mięsnych i zapewnia, że kotlety pozostaną chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku. Gdy kotlety wieprzowe będą gotowe, zanurz je w autentycznym japońskim sosie do kotletów wieprzowych, aby uzyskać najwyższą kulinarną rozkosz.
Metoda bez smażenia: 1 Dodaj dużą łyżkę oliwy z oliwek do bułki tartej i dobrze wymieszaj, upewniając się, że każda część bułki tartej jest pokryta olejem. 2 Wlej wymieszaną bułkę tartą na patelnię i smaż na średnio-niskim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru. 3 Zastosuj tę samą metodę, co przy panierowaniu kotletów wieprzowych; obtocz zewnętrzną warstwę smażoną bułką tartą. 4 Piecz w temperaturze 220 stopni przez 12-15 minut (dostosuj czas w zależności od grubości kotletów wieprzowych).
Powyżej opisano, jak to zrobićkotlety wieprzowe. Jeśli masz wszystkie składniki, możesz stworzyć pysznie chrupiące i pachnące kotlety wieprzowe w domu. Przyjdź i rozpocznij własną kulinarną podróż!
Kontakt
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Czas publikacji: 21-06-2025