Główne zastosowanieedamameW restauracjach jest podawany jako dodatek. Ponieważ jest pyszny i niedrogi, stał się jednym z najpopularniejszych dodatków. Przygotowanieedamamejest proste, zazwyczaj wystarczy zagotowaćedamame, posyp solą lub zagotuj w osolonej wodzie.
edamamenie tylko jest pyszny, ale także pomaga ułatwić wchłanianie alkoholu i zapobiega upojeniu alkoholowemu.edamamenie jest powszechne tylko w restauracjach, ale odgrywa również ważną rolę w życiu codziennym, często pojawiając się na śniadaniu i w toalecie, podawana z ryżem.
Czas i metoda zbierania
Najlepszy czas na wybóredamameTo wtedy, gdy strąk jest chrupiący i delikatny, a zawartość włókien niska, a zbyt wczesne lub zbyt późne zebranie wpłynie na jakość. Po zbiorze należy go przetransportować i przetworzyć w odpowiednim czasie, aby zachował świeżość i smak.
Metoda przetwarzania
czyszczenie: Umieśćedamamedo basenu, dodaj wody, aby się namoczyć, wyczyść osad z muszli i wybierz wgniecione, pogryzione przez robaki, żółte fasolki itp. Płucz partiami, pamiętając o dokładnym wypłukaniu.
blanszowanie: Włóż oczyszczoneedamamedo wody o temperaturze 98-100℃, blanszowanie przez 85 sekund w celu zahamowania aktywności enzymów i zachowania jasnozielonego koloru.
Chłodzenie: Po blanszowaniu szybko schłodzić do temperatury poniżej 15℃, zachowując jasnozielony kolor i konsystencję.
szybkie zamrażanie: szybkie zamrażanie schłodzonegoedamameaby zapewnić, że temperatura w środku nie będzie wyższa niż -18℃, całkowicie zamrożony monomer.
Metoda jedzenia
soloneedamame:Włóż wyczyszczoneedamamedo garnka, dodaj odrobinę soli, suszoną papryczkę chili, pieprz syczuański, anyż gwiazdkowy i inne przyprawy, gotuj przez 10–15 minut, wyłącz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie podawaj.
suszoneedamame:marynować umyteedamamena noc z dużą ilością soli, następnie ugotować i wysuszyć, można przechowywać przez długi czas, od razu wziąć garść.
edamamesmażona wieprzowina: smażyć na głębokim tłuszczu i moczyć wieprzowinę w plasterkach, smażyć na tłuszczu, dodaćedamamejądro i smażyć, następnie dodać jasny sos sojowy i sól do smaku, sok z puszki.
leniwe tofu: łuskaneedamamei rozgniecioną, podsmaż pokrojoną w paski dynię, doprowadź do wrzenia, dodaj rozgniecione chili i koncentrat pomidorowy do smaku, dobrze wymieszaj i podawaj.
przyprawionyedamame:odciąć oba końceedamame, opłucz solą i dokładnie zagotuj w zimnej wodzie. Przygotuj przyprawy, takie jak pasta z fasoli, czosnek, imbir itp., smaż, aż będą aromatyczne, dodajedamame, smażyć, następnie dodać jasny sos sojowy, sos ostrygowy, piwo itp. Gotować przez 15 minut, zebrać sok i podawać.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Sieć:https://www.yumartfood.com/
Czas publikacji: 08-03-2025