Zestrzewarki do chleba: sfermentowane bułki tartaków i wytłaczane okruchy

Zestrzedy na chleba są szeroko stosowanym dodatkiem do pokarmu, stosowanego na powierzchni smażonych potraw, takich jak smażony kurczak, ryby, owoce morza (krewetki), nogi z kurczaka, skrzydełka z kurczaka, pierścienie cebulowe itp. Są chrupiące, miękkie i pożywne.

Wszyscy wiedzą, że okruchy chleba są materiałem pomocniczym dla smażonej żywności, ale niewiele osób wie o rodzajach i procesach produkcyjnych chleba. Czy wiesz, że okruchy chleba są podzielone na sfermentowane okruchy chleba i wytłaczane bułki tartej? Czy wiesz, jaki rodzaj okruchów chleba jest lepszy?

Porozmawiajmy najpierw o klasyfikacji okruchów chleba. Z procesu produkcyjnego okruchy chleba są podzielone na sfermentowane okruchy chleba i wytłaczane bułki tartej. Z kształtu można je podzielić na okruchy chleba, chleb w kształcie igły, okruchy, półksiężyc chleba itp.

Zestrzedy na chleba wykonane przez tradycyjną technologię fermentacji (unikalny proces pieczenia w celu uzyskania okupu o niskiej gęstości w kształcie „igły” lub odłamku do lekkiej konsystencji.
) Mają długi cykl produkcji, naturalny fermentowany aromat i są ogólnie w kształcie igły i luźne w smaku. Są dobrze zabarwione podczas smażenia (mogą być upieczone, złoty żółty), nie łatwy do spada, a czas kolorowania można regulować zgodnie z składnikami żywności (na przykład smażone samorodki kurczaka i smażone nogi kurczaka wymagają różnych czasów smażenia, więc czas kolorowania okrucia chleba jest inny).