1. Zacznij od frazy
Jeśli chodzi o kuchnię, japońskie posiłki są zupełnie inne od amerykańskich. Po pierwsze, preferowanym narzędziem jest para pałeczek zamiast widelca i noża. Po drugie, istnieje wiele potraw, które są unikalne dla japońskiego stołu i muszą być spożywane w szczególny sposób.
Ale zanim rozpocznie się konsumpcja, zwyczajowo rozpoczyna się japoński posiłek zwrotem „itadakimasu”. Jest to szczególnie ważne, gdy jemy wśród Japończyków, lub gdy jemy w japońskiej restauracji lub podróżujemy po Japonii. Itadakimasu dosłownie oznacza „pokornie przyjmować” lub „wdzięcznie przyjmować jedzenie”; jednak jego prawdziwe znaczenie bardziej przypomina „bon appetit!”
Po wypowiedzeniu słów itadakimasu nadchodzi czas na spróbowanie autentycznego japońskiego posiłku, w którym zarówno potrawy, jak i sposób ich spożywania są wyjątkowe dla danej kultury.
2.Ryż gotowany na parze
Podczas jedzenia gotowanego na parze ryżu jako części japońskiego posiłku, miskę należy trzymać w jednej ręce, a trzy do czterech palców podpierać na jej podstawie, podczas gdy kciuk wygodnie spoczywa na boku. Pałeczkami nabiera się niewielką porcję ryżu i ją zjada. Miski nie należy podnosić do ust, ale trzymać ją w niewielkiej odległości, aby złapać ryż, który przypadkowo wypadnie. Uważa się za niegrzeczne podnoszenie miski z ryżem do ust i wrzucanie ryżu do ust.
Chociaż doprawianie zwykłego gotowanego na parze ryżu przy użyciu furikake (suszonych przypraw do ryżu), ajitsuke nori (suszonych, przyprawionych wodorostów) lub tsukudani (innych przypraw do ryżu na bazie warzyw lub białka) jest stosowne, nie należy zalewać gotowanego na parze ryżu w misce z ryżem sosem sojowym, majonezem, papryczkami chili lub olejem chili bezpośrednio.
3. Tempura (smażone na głębokim tłuszczu owoce morza i warzywa)
Tempuralub panierowane i smażone na głębokim tłuszczu owoce morza i warzywa, są zazwyczaj podawane z solą lubtempurasos do maczania — „tsuyu”, jak jest znany w Japonii. Kiedy dostępny jest sos do maczania tsuyu, zazwyczaj podaje się go z małym talerzykiem startej rzodkwi daikon i świeżo startego imbiru.
Dodaj rzodkiewkę i imbir do sosu tsuyu przed zanurzeniem tempury w celu zjedzenia. Jeśli podawana jest sól, po prostu zanurztempurado soli lub posyp odrobiną solitempura, to ciesz się. Jeśli zamówisztempuradanie z różnorodnymi składnikami, najlepiej jest jeść od przodu naczynia do tyłu, ponieważ kucharze ułożą potrawy od lżejszych do głębszych smaków.
4. Japońskie makarony
Nie jest niegrzeczne — a wręcz kulturowo akceptowalne — siorbanie makaronu. Więc nie bądź nieśmiały! W kuchni japońskiej istnieje kilka rodzajów makaronu, a niektóre są jedzone inaczej niż inne. Gorące makarony podawane w bulionie są jedzone bezpośrednio z miski pałeczkami. Duża łyżka, lub „rengey”, jak się ją nazywa w języku japońskim, jest często podawana, aby pomóc podnieść makaron i wypić bulion wolną ręką. Spaghetti napolitan, znane również jako spaghetti naporitan, to danie z makaronem w stylu japońskim, przygotowywane z sosu na bazie ketchupu pomidorowego, które jest uważane za kuchnię „yoshoku”, czyli kuchnię zachodnią.
Zimne kluski można podawać na płaskim talerzu lub na sitku „zaru-style”. Często podaje się je z osobnym małym kubkiem wypełnionym sosem do maczania (lub sos jest podawany w butelce). Makaron zanurza się w kubku sosu, jeden kęs na raz, a następnie zjada. Jeśli do makaronu podawany jest również mały talerz świeżo startej rzodkwi daikon, wasabi i pokrojonej zielonej cebulki, możesz dodać je do małego kubka sosu do maczania, aby uzyskać dodatkowy smak.
Zimne kluski podawane w płytkiej misce z różnymi dodatkami i butelką tsuyu, czyli sosu do makaronu, są zazwyczaj przeznaczone do jedzenia z miski. Tsuyu jest wylewane na zawartość i jedzone pałeczkami. Przykładami tego są hiyashi yamakake udon i zimny udon z tartym japońskim jamem górskim.
5. Koniec japońskiego posiłku
Na koniec japońskiego posiłku odłóż pałeczki na podstawkę, jeśli była podana. Jeśli nie było podpórki, połóż pałeczki starannie na talerzu lub misce.
Powiedz „gochisou-sama” po japońsku, aby wskazać, że jesteś pełny i że zjadłeś posiłek. Tłumaczenie tej japońskiej frazy oznacza „dziękuję za ten pyszny posiłek” lub po prostu „skończyłem jeść”. Fraza ta może być skierowana do gospodarza, członka rodziny, który ugotował dla ciebie posiłek, szefa kuchni lub personelu restauracji, a nawet wypowiedziana na głos do samego siebie.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Sieć:https://www.yumartfood.com/
Czas publikacji: 07-05-2025