Naturalny fermentowany odwodniony proszek sosu sojowego

Naturalny, warzony i fermentowany sos sojowy, wytwarzany w procesach mieszania, osadzania i suszenia rozpyłowego, charakteryzuje się bogatym aromatem estrów i sosu sojowego. Jest to doskonała przyprawa do codziennego użytku dla producentów żywności i rodzin, szczególnie polecana małym fabrykom sosu sojowego oraz producentom żywności w regionach o utrudnionym ruchu, ponieważ jest łatwa w użyciu, przechowywaniu i transporcie.

Sposób użycia: wsyp 1 kg proszku sosu sojowego do 0,4 kg soli i rozpuść w 3,5 kg wody. Otrzymasz 4,5 kg wysokiej jakości i smacznego sosu sojowego, który zawiera około 0,4 g azotu aminokwasowego na 100 ml i około 16,5 g soli na 100 ml.

W przypadku krótkotrwałego przechowywania w rodzinie należy podgrzać sos sojowy do wrzenia, a następnie od razu przelać go do szklanej butelki, zakręcić i przechowywać w bezpiecznym miejscu.

W celu długotrwałego przechowywania, producent podgrzeje odzyskany sos sojowy do temperatury 90℃, utrzymaj temperaturę przez 30 minut, a następnie schłodzi go do 60℃, doda 4,5% alkoholu spożywczego (lub 4,5% kwasu nadoctowego w przypadku wymagań HALAL) w celu konserwacji, a następnie zaproponuje butelkowanie i bezpieczne przechowywanie.