Grzybowy sos sojowy Fermentowany sos sojowy ze słomy grzybowej

Grzybowy sos sojowy jest powszechnie stosowany do marynowania lub do barwienia i dopasowywania kolorów żywności, np. potraw duszonych, a także może być stosowany jako dodatek do żywności. Jest wzmacniaczem koloru żywności, takiej jak chleb itp., i zazwyczaj jest rzadko stosowany samodzielnie.

Prawidłowy sposób użycia jest następujący:
1. Wybierz odpowiednie dania. Sos sojowo-grzybowy nadaje się do smażenia lub gotowania zup, szczególnie do potraw wymagających zabarwienia lub świeżości.
2. Kontroluj ilość. Używając grzybowego sosu sojowego, należy kontrolować jego ilość w zależności od wymagań smakowych i kolorystycznych potrawy.
3. Czas gotowania. Należy go dodać na ostatnim etapie gotowania, czyli przed podaniem potrawy.
4. Mieszaj równomiernie. Po dodaniu grzybowego sosu sojowego należy równomiernie wymieszać za pomocą narzędzi takich jak łyżka do smażenia lub pałeczki.
5. Sos sojowo-grzybowy należy przechowywać w chłodnym, suchym i wentylowanym miejscu, unikać bezpośredniego światła słonecznego i wysokiej temperatury oraz zakręcać butelkę.

Główne cechy ciemnego sosu sojowego z grzybami słomianymi to:

‌Popraw kolor i aromat‌: Kilka kropli ciemnego sosu sojowego z grzybów słomianych może zabarwić naczynia i nie zmieni koloru na czarny po długim gotowaniu, zachowując jasnoczerwony kolor naczyń.
„Niepowtarzalny smak”: Świeżość grzybów słomianych wzmacnia świeżość ciemnego sosu sojowego, dzięki czemu potrawy stają się bardziej aromatyczne‌2.

‌Zakres zastosowania‌: Nadaje się szczególnie do ciemnych potraw, takich jak duszone i duszone, może nadać potrawom kolor i zapach.

Składniki i proces produkcji
Głównymi surowcami grzybowego sosu sojowego są wysokiej jakości soja bez GMO, pszenica, cukier biały pierwszego gatunku, sól spożywcza i wysokiej jakości grzyby słomiane. Proces produkcyjny obejmuje takie etapy, jak wytwarzanie koji, fermentacja, tłoczenie, ogrzewanie, wirowanie, mieszanie, suszenie na słońcu i mieszanie.

Obowiązujące scenariusze i umiejętności gotowania
Sos sojowo-grzybowy szczególnie nadaje się do dań duszonych, takich jak duszona wieprzowina i ryby. Podczas gotowania stopniowo uwalnia się grzybowy aromat ciemnego sosu sojowego z grzybami słomianymi, dzięki czemu potrawy stają się smaczniejsze i bardziej kuszące. Ponadto ciemny sos sojowo-grzybowy nadaje się również do dań na zimno i smażenia, co może poprawić ogólny smak potraw.